CALDAS
La Tierra y la Pasión
Desde muy temprano en la mañana, los caficultores se levantaban para cosechar los frutos maduros del café, seleccionando cuidadosamente los mejores granos y asegurándose de que cada uno fuera tratado con el respeto que merecía. Luego, los granos pasaban por un meticuloso proceso de lavado y secado al sol, donde absorbían los aromas y sabores de la tierra y el clima de Caldas.
Un Sabor que Conquista el Mundo
Con el paso de los años, la fama del café de Caldas comenzó a extenderse más allá de las fronteras de Colombia. Los amantes del café de todo el mundo quedaban cautivados por su sabor suave y equilibrado, sus notas frutales y florales, y su aroma embriagador. Pronto, el café de Caldas se convirtió en un tesoro codiciado, buscado por los conocedores más exigentes.
Una Historia de Amor y Tradición
Pero el éxito del café de Caldas no fue obra del azar; fue el resultado del arduo trabajo y la dedicación de los caficultores de la región. Hoy en día, el café de Caldas continúa siendo un símbolo de orgullo y tradición para sus habitantes. Cada taza de café es una invitación a descubrir los secretos de las montañas de Caldas, donde la magia del café se entrelaza con la belleza de la naturaleza y el espíritu de su gente.
CARACTERISTICAS
Variedades:
El café de Caldas se cultiva principalmente con variedades arábigas, como Caturra, Castillo, Colombia y algunas variedades regionales específicas. Estas variedades son conocidas por sus perfiles de sabor complejos y suaves.
Altitud:
Gran parte de los cafetales del Huila se encuentran a altitudes que oscilan entre los 1,400 y los 2,000 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud óptima proporciona condiciones ideales para el cultivo del café, con temperaturas frescas y suelos ricos en minerales.
Clima:
El clima templado y húmedo del Huila, influenciado por su ubicación en la cordillera central de los Andes, es propicio para el cultivo del café. Las variaciones en la temperatura y las estaciones secas y húmedas contribuyen a desarrollar perfiles de sabor complejos en los granos de café.
Perfil de sabor:
El café de Caldas suele tener un perfil de sabor equilibrado, con notas que pueden incluir una acidez brillante y cítrica, cuerpo medio a completo y sabores dulces y frutales. Además, pueden presentar matices como caramelo, chocolate y nueces, dependiendo de la variedad y el proceso de procesamiento.
Procesamiento:
Los productores de café en Caldas utilizan una variedad de métodos de procesamiento, que incluyen el lavado, el natural y el honey (miel). Estos métodos añaden una diversidad de sabores y características al café, lo que contribuye a su complejidad y calidad.
CARACTERÍSTICA PRINCIPAL
ALTURA DE CULTIVO
AROMA Y SABOR
JQ&W COMPANY.SAS
Rionegro-Antioquia
+57 304 4567555
+507 6094 1122
JASAQUNTU
JQ&W COMPANY.SAS
Vereda Galicia, finca 22,Rionegro-Antioquia
Correos:
gabriel@jqwco.com
gerencia@jqwco.com
CALDAS
La Tierra y la Pasión
Desde muy temprano en la mañana, los caficultores se levantaban para cosechar los frutos maduros del café, seleccionando cuidadosamente los mejores granos y asegurándose de que cada uno fuera tratado con el respeto que merecía. Luego, los granos pasaban por un meticuloso proceso de lavado y secado al sol, donde absorbían los aromas y sabores de la tierra y el clima de Caldas.
Un Sabor que Conquista el Mundo
Con el paso de los años, la fama del café de Caldas comenzó a extenderse más allá de las fronteras de Colombia. Los amantes del café de todo el mundo quedaban cautivados por su sabor suave y equilibrado, sus notas frutales y florales, y su aroma embriagador. Pronto, el café de Caldas se convirtió en un tesoro codiciado, buscado por los conocedores más exigentes.
Una Historia de Amor y Tradición
Pero el éxito del café de Caldas no fue obra del azar; fue el resultado del arduo trabajo y la dedicación de los caficultores de la región. Hoy en día, el café de Caldas continúa siendo un símbolo de orgullo y tradición para sus habitantes. Cada taza de café es una invitación a descubrir los secretos de las montañas de Caldas, donde la magia del café se entrelaza con la belleza de la naturaleza y el espíritu de su gente.
CARACTERISTICAS
Variedades:
El café de Caldas se cultiva principalmente con variedades arábigas, como Caturra, Castillo, Colombia y algunas variedades regionales específicas. Estas variedades son conocidas por sus perfiles de sabor complejos y suaves.
Altitud:
Gran parte de los cafetales del Huila se encuentran a altitudes que oscilan entre los 1,200 y los 2,000 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud óptima proporciona condiciones ideales para el cultivo del café, con temperaturas frescas y suelos ricos en minerales.
Clima:
El clima templado y húmedo del Huila, influenciado por su ubicación en la cordillera central de los Andes, es propicio para el cultivo del café. Las variaciones en la temperatura y las estaciones secas y húmedas contribuyen a desarrollar perfiles de sabor complejos en los granos de café.
Perfil de sabor:
El café de Caldas suele tener un perfil de sabor equilibrado, con notas que pueden incluir una acidez brillante y cítrica, cuerpo medio a completo y sabores dulces y frutales. Además, pueden presentar matices como caramelo, chocolate y nueces, dependiendo de la variedad y el proceso de procesamiento.
Procesamiento:
Los productores de café en Caldas utilizan una variedad de métodos de procesamiento, que incluyen el lavado, el natural y el honey (miel). Estos métodos añaden una diversidad de sabores y características al café, lo que contribuye a su complejidad y calidad.
CARACTERÍSTICA PRINCIPAL
ALTURA DE CULTIVO
AROMA Y SABOR
JQ&W COMPANY.SAS
Rionegro-Antioquia
+57 304 4567555
+507 6094 1122
DIRECCIÓN Jasaquntu
JQ&W COMPANY.SAS
Vereda Galicia, finca 22, Rionegro-Antioquia
Correos:
gabriel@jqwco.com
gerencia@jqwco.com